Girdi yapan yonetici

TÜRK KAHVESİ ÇEŞİTLERİ

Tarih boyunca bir neslin geleneksel içeceklerinden biri olmuş ve halen popülerliğini koruyan bir içecektir Türk kahvesi… Köklü geçmişinin sonucu olarak elbette farklı yörelerde farklı şekillerde yorumlanmış, yepyeni lezzetler üretilmiştir. Peki siz Türk kahvesi çeşitlerine ne kadar hakimsiniz? Ya da sayısız seçenek arasından ne kadarını denediniz? Gelin kahve severlerin favorileri arasında yer alan başlıca Türk kahvesi […]

KAHVEDE TREND ALARMI: MATCHA LATTE

ir süredir birçok coffee shop’ta gördüğümüz, bazılarının çok sevdiği bazılarının damak tadına uymadığı ancak mutlaka herkesin dikkatini çekmiş olan bir içecek çeşidi var: matcha latte. Özellikle latte ve farklı tatları denemeyi sevenlerin ilgi alanına hızla girmeyi başaran bu yeni içecek türü, popülerliğini uzun bir süredir koruyor. Biz de merak edenler ya da daha detaylı bilgi […]

RAFİNE TATLAR: DARK ROAST KAHVE

Zengin çeşitliliği ile hepimizin hayatında farklı tatlarla yer bulan kahve, gelişen damağımızın da etkisiyle kendimize rafine lezzetler yaratmamıza ortam sağladı. Bunlar arasında son zamanların dikkat çeken tatlarından biri de kuşkusuz dark roast adıyla bildiğimiz kahve türü. Bir süredir coffee shop’larda sıkça gördüğümüz ve markaların hızla ürün yelpazesine eklediği bu yeni nesil tarifi sizin için bu […]

KAFEİN ORANI EN YÜKSEK KAHVE HANGİSİ?

Türk Kahvesi Kafein Oranı Neredeyse milli içecek statüsüne koyabileceğimiz Türk kahvesi, kafein oranı en çok merak edilenlerden biri. Yoğun kıvamı, sert tadı ve tortulu yapısı sebebiyle bu kahve; içindeki kafeinin yüksek olduğunu düşündüren bir türdür. Yapılan araştırmalar, standart bir fincan Türk kahvesi (40 ml) içinde ortalama 165 mg kafein olduğunu gösterir. Günlük olarak vücuda alınması […]

KAFEİN DUYARLILIĞI OLANLARA: KAFEİNSİZ TÜRK KAHVESİ

Ülkemizdeki tüketicileri baz alarak düşündüğümüzde önemli bir bölümünün kahveyi “Türk kahvesi” olarak tanımladığını söylesek yanlış olmaz. Asırlardır geleneklerimize işlemiş, her öğünümüze konuk olmuş bu içeceğin kültürümüzün bir parçası olduğu su götürmez bir gerçek. Oysa bu kadar çok tüketilip sevilmesine rağmen kahve, önemli bir kesimin neredeyse hayatında yok. Çeşitli sağlık sorunları nedeniyle hiç içemeyen veya daha […]

BLEND KAHVE NEDİR, NASIL YAPILIR?

Öğütülmüş ya da çekirdek kahve satın alırken birçok niteliğe dikkat ederek karar veririz. Sayısız faktörün rol oynadığı bu niteliklerden biri de kahvenin kökenidir. Yani hangi yöreye ait olduğu ya da üretiminde hangi çekirdek türü kullanıldığıdır. Bu seçenekler arasında Kenya, Kosta Rika, Brezilya gibi spesifik bölgeleri bulabileceğimiz gibi hemen her markada şöyle bir alternatif de görürüz: […]